Fikonrutor
Dessa små munsbitar är perfekt att ha hemma i kyl eller frys som mellanmål. Och jag älskar crunchet som blir av fikonkärnorna. Superenkla och goda!
Fikonrutor
8-12 st
Ingredienser:
5 stora torkade fikon
0,5 dl havregryn
0,5 dl kokosflingor
1-1,5 msk kallt vatten
0,5 msk rapsolja eller kokosolja
1 tsk agavesirap
Choklad:
50 gram mörk choklad
20 gram mandelsmör (för nötfri, byt mandelsmör mot 10 gram smör)
Ev flingsalt att toppa med
Gör såhär:
Lägg fikon i en matberedare och mixa ordentligt.
Tillsätt havregryn, kokos och salt och mixa igen.
Tillsätt sist agavesirap, vatten och rapsolja och mixa. Degen ska bli formbar. Om den är för torr, tillsätt bara lite mer vatten.
Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form, ca 0,5- 1 cm tjock.
Choklad:
Lägg mandelsmör och choklad i en bunke och smält över vattenbad.
Bred ut chokladen på bottenlagret och strö gärna över lite flingsalt och låt stelna i kyl.
Skär i bitar.
Förvara i frys. Låt tina ca 3 minuter innan du äter.
