Citron och ingefärabollar
Inlägget innehåller annonslänk för MEDS
Smarriga energibollar med smak av ingefära och citron. Perfekt att ha hemma i kyl för lite extra energi :)
Citron och ingefära bollar
Ca 15-20 st
Ingredienser:
175 gram naturella cashewnötter (ca 3 dl)
1 dl kokosflingor
10-12 st mjuka dadlar utan kärna
1 st liten ekologisk citron (saft + rivet skal)
1-3 tsk riven färsk ingefära (mer/mindre efter smak)
Salt efter smak
Gör såhär:
Lägg cashewnötter och kokos i en matberedare och mixa ihop till ett fint mjöl.
Addera resterande ingredienser och mixa ihop till en kladdig/formbar konsistens. Smaka av. Är smeten för torr så tillsätt mer dadlar eller citronsaft.
Rulla till bollar och doppa i kokos.
Förvara i en burk med lock i kylskåp.
Kan förvaras i frys för längre hållbarhet, låt då bollarna tina en stund innan servering.
