Cookies med mandelmjöl

Inlägget innehåller adlink från MEDS

Jag älskar olika varianter av chocolate chip cookies. Denna variant är gjord på mandelmjöl och är därför naturligt glutenfri.

Mandelmjöl cookies

Ca 5-6 st

Ingredienser:

110 gram (ca 3 dl) mandelmjöl - FINNS HÄR

50 gram smör, smält

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

40 gram lönnsirap - FINNS HÄR

0,5 tsk flytande vaniljessens

Ca 50-55 gram mörk choklad, hackad i bitar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.

2. Blanda ihop mandelmjöl, salt och bakpulver i en bunke.

3. Vispa ihop smält smör, lönnsirap och vaniljessens i en annan skål.

4. Häll sedan över de torra ingredienserna med de blöta och blanda ihop till en deg.

5. Lägg sist i chokladen och rör om.

6. Ta en glasskopa eller sked och klicka ut kakor på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Varje kaka ska vara ca 4-5 cm hög och ca 4-5 cm bred.

7. Grädda i ugn ca 15 minuter.

8. Ta ut och låt svalna minst 15-20 minuter på plåten innan du flyttar dom till ett bakgaller (annars finns risk att de smular sönder).