Dessa små munsbitar passar perfekt till både fika och mellanmål. Och jag älskar syrligheten man får från hallonen, så fräscht och gott tycker jag.
Hallonbars med havre
Ca 6-8 st
Ingredienser:
Havreblandning:
140 gram mogen banan (ca 1,5 banan)
1 msk vatten
20 gram smält kokosolja
1,5 dl havremjöl
En nypa salt
1,5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 msk agavesirap
Hallonsås:
120 gram frysta hallon
1 msk chiafrön
Ev 1-2 tsk agavesirap
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader
Hallonsås:
Tina hallonen i micro på låg värme tills dom är helt smälta. (Om du har för hög värme finns risk att kärnorna i hallonen bränns).
Ta ut skålen från micron och mosa ihop hallonen till en sås.
Lägg i chiafrön och rör om. Vill du ha sötare, så tillsätt lite agavesirap.
Låt stå ca 10-15 minuter.
Havreblandning:
Mixa bananen och vattnet till en slät sås med en mixerstav.
Lägg sedan banansåsen i en bunke.
Tillsätt resterande ingredienser till havreblandningen och rör om ordentligt. Smaka av.
Bred ut ca ⅔ av havreblandningen i en bakplåtsklädd form, ca 1 cm tjock. (Jag tog en brödform, men fyllde den inte hela vägen).
Lägg sedan på hallonsåsen.
Toppa med resterande av havreblandningen som du smular över hallonsåsen.
Grädda i ugn ca 25-27 minuter. Toppingen ska bli gyllenbrun, och inte se för degig ut när kakan är klar.
