Om du gillar havre och choklad kommer du älska denna kaka. En mjuk havrekaka som är sådär supergod bara, varken mer eller mindre, haha.
Havrekaka med chokladknappar
En rund springform, 15 cm i diameter
Ingredienser:
60 gram smör
1 ägg
1,5 - 2 msk kokossocker
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl kokosflingor från Sellton
2,5 dl havregryn
En nypa salt
30 gram chokladknappar eller fint hackade choklad (rekommenderar 50% kakaohalt)
Eventuellt lite extra chokladknappar + flingsalt att strö över kakan efter gräddning.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ihop ägg och kokossocker lite snabbt i en bunke med elvisp, ca 10-20 sekunder.
Lägg sedan i resterande ingredienser förutom chokladen i en bunke och rör om ordentligt med en sked tills allt blandats ihop.
Låt smeten svalna lite innan du lägger i chokladen så den inte smälter.
Lägg sedan i chokladen och rör om för hand.
Tryck ut degen med en sked i en bakplåtsklädd eller smord form.
Grädda i ugn ca 13 minuter.
Ta ut och strö gärna över lite extra chokladknappar + flingsalt på toppen medan kakan fortfarande är varm.
Förvaring: Förvara i lufttät burk med lock. Kan förvaras i både rumstemperatur och i kylskåp. Har du kakan i kylskåpet kommer den få en lite hårdare konsistens.
