Jordnötstårta

Om du gillar jordnötssmör är denna tårta något för dig. Ät den gärna lite kall, då blir den som cheesecake i konsistens.

Jordnötstårta

8-10 bitar

Ingredienser:
Botten:

1 dl havregryn

1 dl mandlar

2 msk kakao

Lite salt

12 dadlar utan kärna

1 msk rapsolja

Ev 1 msk vatten

Karamellager:

7 dadlar utan kärna

2 msk fet kokosmjölk

2 msk mandelsmör

0,5 msk kokosolja

Lite salt

Jordnötslager:

1 dl fet kokosmjölk

0,75 dl jordnötssmör

Lite salt

1 msk agavesirap

0,5 msk kokosolja

Gör såhär:

Botten:

1. Lägg havregryn, mandlar, kakao och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl.

2. Tillsätt dadlar och mixa igen.

3. Tillsätt rapsolja och mixa igen.

4. Om degen inte är formbar så avslutar du med att hälla i lite vatten under tiden matberedaren är igång. Degen ska bli formbar.

5. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form, jag tog en som va ca 15 cm i diameter)

Karamellager:

1. Koka upp vatten. Lägg dadlarna i en skål och häll över vattnet. Låt stå ca 10 minuter. Häll sedan av vattnet och “torka” dadlarna.

2. Mixa sedan dadlar, kokosmjölk, mandelsmör, kokosolja och lite salt i en matberedare till en slät karamellsås.

3. Bred på karamellsåsen på bottenlagret.

Jordnötslager:

1. Lägg alla ingredienserna i en matberedare och mixa till en slät sås/kräm.

2. Bred på jordnötskrämen på karamellagret.

3. Låt stelna i frys minst 4 timmar.

4. Ta fram tårtan ca 10-15 minuter innan servering så den hinner tina lite.

5. Skär i bitar. Ringla gärna lite smält choklad över tårtan innan servering.