Kladdkakemuffins
Vem gillar inte kladdkakemuffins!? Jag tillhör iaf kategorin som älskar dessa små rackare! Detta recept ger 3 muffins, så vill du ha fler är det bara att dubbla receptet! :)
Kladdkakemuffins
Ca 3 st
Ingredienser:
40 gram smält smör
1 msk rapsolja
1 ägg
0,5 dl havremjöl
1,5 msk socker eller kokossocker
2 msk kakao
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ägget i en skål och vispa snabbt till det löst sig.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda ihop med en ballongvisp eller sked. Blanda inte för mkt, bara tills det precis blivit blandat.
Klicka ut smeten i 3 muffinsformar.
Grädda i ugn ca 5 minuter. Kanterna ska vara gräddade men mitten ska vara lös när dom är klara.
Ta ut och låt svalna i rumstemperatur.
Låt sedan stå i kylskåp minst 2 timmar innan servering så muffinsen hinner “sätta sig”.
Servera med en klick grädde och färska bär.
Tips:
Gör glutenfria genom att använda glutenfria havregryn och mixa till ett havremjöl.
Gör dubbel sats smet om du önskar fler muffins.
