Krämig bönbrownie

En riktigt krämig brownie med en bas på bland annat svarta bönor. Denna variant är naturligt glutenfri och sötad med dadlar och kokossocker.

Krämig bönbrownie:

En form, 16 x 16 cm

Ingredienser:

200 gram svarta bönor, avsköljda och förkokta

100 gram mörk choklad, 70 % kakaohalt

2 ägg (ca 55-60 gram i vikt/st- vikten är med skal)

0,5 dl kakao

8 dadlar utan kärna

0,5 dl kokossocker

50 gram smör

En nypa salt

HÄR finns video när jag gör denna

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.

2. Lägg choklad och smör i en skål och smält över vattenbad.

3. Lägg sedan alla ingredienser förutom chokladblandingen i en matberedare och mixa till en slät kräm/smet.

4. Avslutningsvis häller du i chokladblandingen och mixar igen till en slät smet utan klumpar.

5. Smaka av. tillsätt ev mer salt, socker, kakao osv efter smak.

6. Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form.

7. Grädda i ugn ca 12-16 minuter beroende på hur “lös/krämig” brownie du önskar.

8. Ta ut och låt svalna i kylskåp minst 7-8 timmar innan servering. Detta är för att kakan ska hinna “sätta sig”.