Mandelkladdkaka
En ljus kladdkaka bakad med mandelmjöl, vilket gör att den blir naturligt glutenfri.
Mandelkladdkaka
En rund springform, 20 cm i diameter
Ingredienser:
Kaka:
3 ägg (stora, ca 70 gram st)
3 dl mandelmjöl
0,5 dl kokossocker
1,5 tsk vaniljsocker
150 gram smör
En nypa salt
Servering:
Vispgrädde
Färska bär
Gör såhär:
Kladdkaka:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull eller i micro på medelvärme.
Lägg sedan alla ingredienser i en bunke förutom smöret och blanda ihop med en ballongvisp lite snabbt.
Tillsätt sedan smöret och blanda om tills det precis har gått ihop.
Häll upp smeten i en springform med bakplåtspapper, både i botten och längst med kanterna.
Grädda i mitten av ugnen ca 9-11 minuter. Kanterna ska vara gräddade, men mitten ska vara lite vobblig.
Låt stå i kylskåp minst 5 timmar innan servering.
Servera med grädde och färska bär.
TIPS: Denna kladdkaka har en ganska mild smak, därför är det gott att servera den med grädde, färska bär eller något annat som lyfter smaken ännu mer. Varför inte ringla över lite smält choklad annars? :)
