Näringsrik chokladmousse
En chokladmousse fullproppad med näring och hälsosamma fetter då den innehåller både bönor och avokado. Sötningen kommer från dadlar. Jag älskar denna moussen, den är mättande och god. Sen är den såklart inte exakt som en “klassisk chokladmousse” i smak, men det är heller inte meningen, och det ena behöver ju inte utesluta det andra :).
Det är viktigt att verkligen mixa moussen helt slät, du vill inte ha några klumpar i den.
Chokladmousse med bönor och avokado
2 portioner
Ingredienser:
85 gram avsköljda och förkokta kidneybönor
70 gram färsk avokado
7 dadlar utan kärna, mjuka (är dom torra behöver du blötlägga dadlarna i kokande vatten i 10 minuter först)
2-3 msk kallt mellanstarkt kaffe
3 msk kallt vatten
En nypa flingsalt
2 msk kakao (mer/mindre efter smak)
1 msk dadelsirap eller agavesirap (mer/mindre efter smak)
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en helt slät mousse utan klumpar.
Smaka av. Tillsätt ev mer kakao, dadelsirap, salt osv efter smak.
Lägg upp i 2 glas och ät direkt eller låt stå i kylskåp innan servering. Men dessa ska med fördel ätas samma dag som de tillagas.
