Äppelmoscookies
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Här kommer ett recept på mellis eller frukostkakor som är naturligt sötade med äppelmos gjort på 100% äpple. Dom är enkla att göra och perfekt att ha hemma för extra energi. Jag valde att även ringla på lite choklad på kakorna då jag tycker allt blir godare med choklad ;). Kakorna passar de flesta då dom är glutenfria, nötfria, veganska och utan raffinerat socker.
Äppelmoskakor
Ca 9-10 st
Ingredienser:
160 gram osötat äppelmos - FINNS HÄR
2,5 dl havregryn (välj GF havregryn om du är känslig mot gluten)
1 dl quinoapuffar - FINNS HÄR
0,5 dl kokosflingor
1 msk pumpafrön
15 gram smält kokosolja ( ca 1 stor msk)
0,5-1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
En nypa salt
Eventuellt smält choklad att ringla över kakorna
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt sedan äppelmos och kokosolja och rör om ordentligt.
Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Tryck till varje kaka så den är ca 1 cm hög och ca 7-8 cm breda. Smeten kan vara lite smulig, men den kommer hålla ihop sen, se bara till att forma varje kaka så den blir någorlunda kompakt.
Grädda i ugn ca 15-17 minuter.
Ta ut och låt svalna på plåten.
Ringla eventuellt över smält choklad på kakorna.
Förvara i en burk med lock i kylskåp. Håller bäst 2 dagar, sen är det fördelaktigt att frysa in kakorna.
