Ugnsbakad gröt med rabarber
Gröt med rabarber kanske du tycker låter märkligt?! Men denna ugnsbakade gröt är supergod och perfekt som frukost eller mellis nu i sommar när rabarbern blommar! Välj själv hur söt du vill ha din gröt och servera med dina favorittillbehör. Dessutom kan den ätas både kall och varm, det beror helt enkelt på vad man gillar! :)
Ugnsbakad gröt med rabarber
Ca 3-4 port, en rektangulär ugnsform med måtten 22 x 16 cm
Ingredienser:
2 ägg
3 dl havregryn
3 dl växtbaserad dryck eller mjölk
2 msk kokosflingor
En nypa salt
1 tsk kardemumma (kan uteslutas)
120 gram rabarber (bara den röda delen av stjälken)
1 msk kokossocker
1 tsk majsstärkelse
Ev 1-2 msk agavesirap om du önskar en sötare gröt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Hacka rabarbern i små bitar.
Lägg rabarbern i ugnsformen tillsammans med kokossocker och majsstärkelse och blanda runt ordentligt.
Vispa sedan ihop ägg, mjölk, salt och kardemumma i en bunke. Vill du ha en sötare gröt så blanda även i lite agavesirap i detta steg.
Tillsätt sedan havregrynen och kokosflingor och blanda ihop allt med en sked.
Häll upp smeten över rabarbern. Blanda runt lite försiktigt så det blir en jämnt fördelat i formen.
Grädda i ugnen ca 30 minuter.
Låt stå ca 10-20 minuter innan du äter eftersom den är väldigt varm.
Servera med exempelvis vaniljyoghurt, keso, bär, nötsmör, kokos eller annat du gillar.
Förvaring:
Du kan förvara gröten i kylskåp, se till att försluta den väl i en burk med lock. Den kan micras en kort stund innan servering men även ätas kall.
Om du gillar detta recept kanske du även gillar mina andra recept på ugnsbakad gröt:
Ugnsbakad chokladgröt - Recept HÄR
Ugnsbakad banangröt - Recept HÄR
