Vita bönor cookies
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Kakor med en bas på vita bönor. Perfekt när man vill ha något gott mellanmål eller fikatillbehör. Dessa är naturligt veganska, glutenfria och bakade utan raffinerat socker.
Vita bönor cookies
Ca 9 st
Ingredienser:
165 gram vita bönor, förkokta och avsköljda
1 dl mandelmjöl
0,5 dl havremjöl (välj GF havremjöl om du är känslig mot gluten)
50 gram lönnsirap - FINNS HÄR
65 gram mandelsmör
0,5 tsk vaniljessens, flytande
1 msk kokossocker - FINNS HÄR
1 tsk bakpulver
1 msk citronsaft
En nypa salt
75 gram hackad mörk choklad eller chokladknappar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Lägg alla ingredienser i en matberedare förutom chokladen och mixa till en kräm/smet.
Häll över smeten i en annan bunke.
Lägg sist i chokladen och rör om för hand.
Ställ bunken i kylskåp ca 10-15 minuter.
Ta en glasskopa eller sked och klicka ut bollar på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Tryck till varje kaka så den är ca 1 cm hög och 5-6 cm bred.
Grädda i ugnen ca 13-14 minuter.
Ta ut och låt svalna helt på plåten.
Håller som bäst upp till 2 dagar i rumstemperatur, kan även förvaras i kylskåp för en mer “fudgeliknande” konsistens. Kakorna går bra att frysa in för lång hållbarhet.
