Kikärtssallad med quinoa
Varför inte slänga ihop en god kikärtssallad med quinoa?! Perfekt att göra en stor sats och ha som matlåda.
Kikärtssallad
En portion
Ingredienser:
Dressing:
1,5 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk torkade örtmix, jag tog franska örter
Salt och peppar efter smak
Sallad:
2 dl kikärtor, sköljda och förkokta
1,5 dl kokt quinoa
1,5 dl hackad gurka
1 dl hackad paprika
1 dl hackad morot
1 dl riven zucchini
0,75- 1 dl grovhackade soltorkade tomater i olja
Gör såhär:
Börja med att blanda ihop din dressing i botten av en matlåda.
Lägg sedan på resterande ingredienser i den ordningen som de står i ingredienslistan.
Förvara i kylskåp med lock tills det är dags för servering.
Notis: Du kan givetvis anpassa mängderna utifrån ditt behov.
