Frökakor med kokos

Inlägget innehåller reklam.

Enkla och näringsrika frökakor med kokos.

Frökakor med kokos

Ca 10-12 st

Koden CAROLINE10 ger 10% rabatt på hela sortimentet hos Koro.se

Ingredienser:

1 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

2 dl kokosflakes

Ca 10-15 gram agavesirap

1 medel/stort ägg

En nypa salt

50 gram mörk choklad, förslagsvis 70% kakaohalt

0,5 tsk rapsolja

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 160 grader, över och undervärme.

2. Blanda ihop kokos, pumpa, solrosfrö och salt i en skål.

3. Tillsätt ägg och agave och rör om.

4. Klicka ut smeten i silikonformar (eller i muffinsformar som är stabilare/hårdare eller som står i en muffinsplåt).

5. Ta baksidan av en sked och platta till kakorna lite grann.

6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 8-10 minuter. Låt kakorna sedan svalna helt innan du lossar dom från formen (annars finns risk att de faller sönder). Du kan även ställa formen i kylskåp en stund om du önskar.

7. Smält choklad och olja över vattenbad eller i en skål i micro (micra med 30 sek åt gången och rör om). 

8. Doppa sedan botten av dina kakor i chokladen. Låt stelna i kylskåp (ha chokladdelen uppåt).

9. Förvara kakorna i en burk med lock i kylen.