Snickersrutor

Inlägget innehåller annonslänk från Meds och Bagaren och Kocken

Dessa munsbitar är verkligen ett av mina favoritrecept! Krämiga i konsistens, och sen crunch från jordnötterna. Dom är sötade med dadlar och krämigheten kommer bland annat från jordnötssmöret.

Snickersrutor

ca 8-10 st

Ingredienser:

15 mjuka dadlar utan kärna

30 gram (2 msk) smält kokosolja

En nypa salt

80-85 gram crunchy eller creamy jordnötssmör

50 gram (ca 0,75 dl) rostade och salta jordnötter

1 dl quinoapuffar

Choklad:

50 gram mörk choklad

5-7 gram (ca 1 tsk) kokosolja

Gör såhär:

1. Grovhacka jordnötterna.

2. Mixa ihop dadlar, kokosolja, salt och jordnötssmör i en liten matberedare till en kladdig konsistens.

3. Häll ut degen i en tom bunke och lägg sedan i quinoapuffar och de hackade jordnötterna. Rör om väl.

4. Tryck ut degen så den blir kompakt i en bakplåtsklädd form, ca 2 cm tjock. (min form är 20 x 11 cm).

5. Ställ formen åt sidan och gör chokladen.

6. Lägg choklad och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.

7. Bred ut chokladen på bottenlagret.

8. Låt stelna i frysen.

9. Skär i bitar.

10. Förvara i frysen.