Chokladmousse pepparkaka

Inlägget innehåller annonslänk från MEDS

En superkrämig chokladmousse med silkestofu som huvudingrediens. Men låt dig inte luras av det, det smakar inget utan ger bara en härligt len konsistens till moussen :)

Chokladmousse - pepparkaka

Ca 3-4 portioner

Ingredienser:

400 gram silkestofu (ej fast tofu)

100-120 gram mörk choklad, 70% kakaohalt (högre mängd choklad ger en pyttelite fastare mousse)

1 tsk kokosolja

20-30 gram dadelsirap eller agavesirap (mer/mindre efter smak)

En nypa salt

1-2 tsk pepparkakskrydda (mer/mindre efter smak)

Gör såhär:

• 1. Hacka chokladen grovt och smält över vattenbad tillsammans med kokosolja tills det smält ihop helt.

• 2. Lägg sedan silkestofu, sirap, pepparkakspulver och salt i en mixer och blanda till en slät kräm.

• 3. Avslutningsvis häller du i den smälta chokladen och mixar igen.

• 4. Smaka av. Tillsätt ev mer sötma, mer salt, kryddor efter smak.

• 5. Fördela moussen i serveringsglas.

• 6. Låt stå i kylskåp minst 5-6 timmar innan servering.

• 7. Servera som dom är eller med en klick grädde, kakaonibs eller annat du gillar.