Melliskaka äppelmos
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Jag älskar melliskakor i alla olika former och smaker. Den här varianten är sötad med äppelmos istället för banan som annars är en bra bas i melliskakor.
Melliskakor med äppelmos
Ca 12-14 st
Ingredienser:
100 gram äppelmos (gärna gjort på 100% äpple)
50 gram creamy mandelsmör eller tahini (välj tahini för nötfritt alternativ)
Ca 2 dl havregryn
0,5 dl kokossocker
1 msk pumpafrön
1 msk solrosfrön
En nypa salt
30 gram hackad mörk choklad, 70% kakaohalt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Mixa ihop äppelmos och mandelsmör/tahini i en bunke.
Tillsätt sedan resterande ingredienser och rör om ordentligt.
Forma till kakor som är ca 1-1,5 cm höga och lägg på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Grädda i ugn ca 12-14 minuter. Tiden kan variera från ugn till ugn, samt hur stora/tjocka kakor du väljer att göra.
Låt sedan kakorna svalna på plåten.
Förvara i försluten plastpåse.
Jag brukar frysa in mina kakor samma dag eller dagen efter för att de ska hålla sig “så färska” som möjligt.
