Blåbärsrutor
Supersmarriga blåbärsrutor som är boostade med näring från havregryn, solrosfrön och kokos. Ät som dom är eller med en klick grädde, glass eller vaniljsås.
Blåbärsrutor
4 större eller 8 mindre bitar
Ingredienser:
2 dl havregryn
0,5 dl kokosflingor
0,5 dl solrosfrön
En nypa salt
40 gram smält kokosolja
30 gram agavesirap eller dadelsirap
0,5 msk kallt vatten
80 gram frysta blåbär
1 tsk majsstärkelse
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg havregryn, kokos, solrosfrön och salt i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl.
Tillsätt sedan kokosolja, vatten och agavesirap och mixa till en formbar deg.
Om degen känns för torr, tillsätt lite mer kokosolja.
Tryck ut ⅔ av smeten i en bakplåtsklädd brödform, ca 1 cm tjock. Se till att pressa bottenlagret så det blir kompakt. Du behöver inte fylla ut hela brödformen.
Blanda blåbär och majsstärkelse i en skål. Rör om ordentligt så blåbären blir täckta av majsstärkelsen.
Lägg sedan på blåbären på havrebotten.
Smula över resterande av havreblandning på toppen av blåbären. Tryck till lite så det fastnar.
Grädda i ugn ca 20 minuter.
Ät som dom är eller servera med en klick grädde, vaniljsås eller glass.
Recept på hemgjord klassisk vaniljsås hittar du HÄR
Vegansk vaniljsås hittar du HÄR
Förvaring: Förvara blåbärsrutorna i kylskåp med lock. Kan med fördel värmas en kort stund i micron innan servering eller ätas kalla.
