Granola med smak av pepparkaka
En julig granola med pepparkakssmak.
Pepparkaksgranola
Ingredienser:
Blöta:
1 dl äppelmos, gjort på 100% äpple (men man kan ta valfri äppelmos också)
7-8 mjuka dadlar utan kärna
0,5 dl raps eller olivolja
1,5 dl kallt vatten
1 tsk salt
1-2 msk pepparkakskrydda (välj själv beroende på hur stark/intensiv smak du önskar)
Torra:
8 dl havregryn
2 dl mandlar (byt mot frön om du är allergisk)
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl kokosflakes (de större)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Lägg alla blöta ingredienser i en mixer och mixa ihop till en slät sås.
Häll såsen över de torra ingredienserna och rör om väl.
Bred ut på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen ca 20-30 minuter. Rör om.
Sänk värmen till 125. Grädda ca 30 min till. Rör om.
Sänk till ca 100-110. Grädda tills granolan är helt torr. Det kan ta allt mellan 1-3 timmar beroende på ugn. Det viktiga är att granolan är helt torr när du tar ut den ur ugnen.
Låt svalna helt innan du förvarar i burk med lock.
